飲食店で働くための基礎知識と準備【外国人向け完全ガイド】

日本の飲食業界は、外国人にとって最も身近で人気のある就労先のひとつです。コンビニやスーパーと並んで、飲食店は外国人労働者を積極的に受け入れており、日本語がまだ十分でなくても働き始めることができる職場も少なくありません。本記事では、外国人が日本の飲食店で働くために知っておくべき基礎知識と、事前に準備すべきポイントを詳しく解説します。

外国人が飲食店で働ける在留資格とは

飲食店で働くためには、まず自分の在留資格を確認することが最も重要です。在留資格によって、働ける時間や業務内容が異なります。

留学ビザの場合： 資格外活動許可を取得すれば、週28時間まで（夏休み等の長期休暇中は1日8時間まで）アルバイトとして飲食店で働くことが可能です。複数のアルバイトを掛け持ちしている場合、すべての合計が週28時間以内でなければなりません。

ワーキングホリデービザの場合： 最長1年間、労働時間の制限なくアルバイトとして勤務できます。飲食店で集中的に働きたい方にとって最も自由度の高い在留資格です。

特定技能ビザの場合： 飲食料品製造業や外食業の分野で正社員として働くことが可能です。特定技能評価試験と日本語能力試験に合格する必要があります。

在留資格について詳しくは「ビザと在留資格の違いを徹底解説」もあわせてご確認ください。

飲食店の主な職種と仕事内容

飲食店での仕事は大きく分けて「ホールスタッフ」と「キッチンスタッフ」の2種類があります。それぞれの特徴を理解して、自分に合った職種を選びましょう。

ホールスタッフ（接客）

お客様の案内、注文の受付、料理の配膳、会計などを担当します。コミュニケーション能力と基本的な日本語スキルが求められますが、未経験でも始めやすく、接客スキルを磨くことができます。日本の「おもてなし」文化を直接体験できるため、日本語能力の向上にも大きく役立ちます。

キッチンスタッフ（調理）

食材の仕込み、調理補助、盛り付け、洗い場などを担当します。日本語能力がまだ高くない方でも比較的始めやすいポジションです。大手チェーン店ではすべての手順がマニュアル化されており、加工済みの食材を簡単に調理・盛り付けするだけで済む場合も多くあります。

その他の職種

• デリバリースタッフ： 配達業務を担当。運転免許が必要な場合あり
• 洗い場スタッフ： 食器洗浄を専門に担当。日本語が最小限でも可能
• レジスタッフ： 会計業務を担当。基本的な数字の日本語が必要

外食業界全体の動向について知りたい方は「外国人が活躍する業界トレンド【2026年版】」も参考にしてください。

飲食店で働くメリットと注意点

飲食店で働く5つのメリット

1. 未経験でも始めやすい： 研修制度が整っている店が多く、初めてのアルバイトでも安心
2. 日本語が自然に上達する： 毎日接客で使うことで実践的な日本語力が身につく
3. まかない（食事）が出る店が多い： 食費を節約できる大きなメリット
4. シフトの融通が利きやすい： 学業やプライベートと両立しやすい
5. チームワークを学べる： 日本のビジネスマナーや協調性が身につく

注意すべきポイント

• 労働時間の管理： 留学生は週28時間の制限を必ず守ること。違反すると在留資格の更新が認められなくなる可能性があります
• 深夜労働の割増賃金： 22時以降は25%以上の割増賃金が支払われるべきです。労働法の基礎知識を確認しましょう
• 体力的な負担： 長時間の立ち仕事になるため、体力面での準備も必要です
• 繁忙期のストレス： ランチタイムやディナータイムは特に忙しく、精神的なプレッシャーがかかることもあります

飲食店アルバイトの探し方と面接準備

求人の探し方

飲食店の求人を探す方法はいくつかあります。効率的に自分に合った仕事を見つけるために、複数の方法を併用しましょう。

• 求人サイト・転職エージェント： タウンワーク、バイトル、マイナビバイトなどの大手求人サイト
• 外国人向け求人サイト： WORK JAPAN、Guidable Jobs など外国人に特化したサービス（参考：WORK JAPAN）
• 店頭の貼り紙： 飲食店の入口や窓に「スタッフ募集」の張り紙がないかチェック
• 知人の紹介： 先輩留学生や友人からの紹介は採用率が高い

面接での準備ポイント

面接対策は飲食店アルバイトでも重要です。以下のポイントを押さえておきましょう。

1. 清潔感のある服装で臨む： 飲食業界では衛生面が重視されます
2. 履歴書を事前に準備する： 写真付きの日本式履歴書を用意
3. シフトの希望を明確に伝える： 週末や夕方に勤務可能であることをアピールすると有利です
4. 在留カードと資格外活動許可証を持参する： 雇用時に確認されます
5. 簡単な自己紹介を日本語で練習しておく： 「〇〇と申します。△△から来ました」など

飲食店で使う基本的な日本語フレーズ

飲食店で働くうえで覚えておきたい基本的な日本語フレーズをまとめました。最初はこれだけ覚えておけば仕事を始められます。

実際の職場では、これらの基本フレーズに加えてメニュー名や店独自の表現も覚える必要がありますが、多くの店では研修期間中に丁寧に教えてもらえます（参考：Restaurant Job Survival Guide）。

飲食店の給料と待遇について

飲食店での給料・待遇は、地域や店舗の種類によって異なります。以下は一般的な目安です。

時給の相場

飲食店アルバイトの時給は全国平均で1,100円〜1,300円程度です。都市部（東京、大阪、名古屋など）では最低賃金が高いため、さらに高い時給が期待できます。深夜帯（22時〜翌5時）は法律により25%以上の割増賃金が適用されるため、深夜のシフトは効率的に稼ぐことができます。

福利厚生

• まかない： 多くの飲食店では1食200〜300円程度でまかない食が提供されます。無料の店もあります
• 交通費支給： 通勤にかかる交通費が支給される店が多い
• 制服貸与： エプロンや制服は店舗から支給されるのが一般的
• 社会保険： 一定の条件を満たせば加入可能。詳しくは「税金・社会保険・年金の完全ガイド」を参照

飲食業界は2024年以降も回復基調が続いており、特に都市部では人手不足の傾向が強いため、外国人にとっても働きやすい環境が整いつつあります（参考：飲食業界の現状と将来性）。

おすすめの飲食チェーンと選び方

外国人が働きやすい飲食店を選ぶためのポイントをご紹介します。

外国人にとって働きやすい飲食店の特徴

1. マニュアルが整備されている大手チェーン： すべての作業手順が明確で、研修制度も充実
2. 外国人スタッフがすでに在籍している店： 先輩外国人スタッフがいると心強い
3. 多言語対応をしている店： メニューや注文システムが多言語対応の店は外国人の採用に積極的
4. まかない付きの店： 食費を節約でき、日本料理を知る機会にもなる

業態別の特徴

就職活動全般についてはこちらのガイドも参考にしてください。

まとめ：飲食店で働くための準備チェックリスト

飲食店で働き始める前に、以下のチェックリストで準備を確認しましょう。

• ☑ 自分の在留資格で飲食店で働けるか確認した
• ☑ 資格外活動許可を取得した（留学生の場合）
• ☑ 基本的な接客日本語フレーズを練習した
• ☑ 日本式の履歴書を準備した
• ☑ 在留カードと資格外活動許可証のコピーを用意した
• ☑ 清潔感のある面接用の服装を準備した
• ☑ 希望する勤務シフトを決めた
• ☑ 通勤可能な範囲で求人を探した

飲食店での仕事は、日本語の上達、日本文化の理解、そして実務経験の習得において非常に価値のある経験です。準備をしっかり整えて、充実した飲食店勤務をスタートさせましょう。さらにキャリアアップを目指す方は「転職・キャリアアップ戦略完全ガイド」もぜひご覧ください。